65コメ 【台湾の反応】臭くて美味しい台湾名物「臭豆腐」が話題に!!!台湾人「臭豆腐美味すぎwwwwwww」
「臭豆腐(チョウドウフ)」をご存知だろうか?中華圏の大衆食堂や屋台で食べることができ、特に台湾名物として紹介されることが多い豆腐の加工食品だ。

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発酵させた汁に豆腐を漬けこんでおり、強烈な臭いを放つのが特徴。ネーミング通り「臭い豆腐」という意味の食べ物である。

中国メディアの報道によると、台湾を訪ねた中国人観光客約400人にアンケートをとったところ、台湾B級グルメの1位に輝いたのは「臭豆腐」だったとのこと。27%の票を獲得したそうで、実に中国人の4人に1人以上は「臭豆腐がおいしかった」と報告しているのである。元々は中国湖南省が発祥の地とされている「臭豆腐」だが、中国人がおいしいと認める台湾産はどんな違いがあるのか!?

台湾の「臭豆腐」は、揚げて甘辛ソースをかけ、キャベツなどの漬け物と一緒に食べるのが一般的。ほかには漬けてある汁のままグツグツと煮込んだものや、激辛の麻辣スープで煮たもの、揚げて串刺しにして好みのソースをかけるなど、さまざま。鍋の具として入れることもよくあるパターンだ。

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揚げた「臭豆腐」

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臭豆腐を激辛の麻辣スープで煮た「麻辣臭豆腐

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揚げて串に刺した臭豆腐を再度焼いた「串臭豆腐」

夜市や街中を歩いていて「臭い!」と感じたら、それは多分「臭豆腐」。不思議なことに食べた時はキツイにおいをそれほど感じず、好物だという日本人も意外に多い。

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揚げて小さくカットされた「臭豆腐」は食べやすく、またいろんな味付けや付け合わせが出て来て新しい「臭豆腐」がどんどん出て来ているので、台湾に旅行した時は味わっていただきたいものだ。

また中国の人気観光都市・杭州では、おいしい「臭豆腐」店が話題になっているとの情報もあり。呉山路にあるというその店は、サッと揚げた「臭豆腐」にもちもち感があり、かかった秘伝のソースが格別においしいとのこと。店長の手作りだというそのソースは家庭の味がして、なつかしい子どもの頃を思い出させるそうだ。そういった素朴な味が受け、中国の人々に広く知れ渡っているという。

日本人には馴染み薄い「臭豆腐」だが、中華圏で伝統的に愛されている食べ物なので、一度試してみる価値はあるだろう。

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参照:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140207-00000229-scn-int


newjackle
金色にカリッと揚がった豆腐の外側~~舌触りが滑らかな豆腐の内側~~酸っぱ辛い漬物と一緒に口の中へ。臭豆腐は超美味しいよね。
ヘイ!マスター!もう一皿~!

ninichu
もう23時なのに食べたくなっちゃったじゃん!よだれ出てきた。

sillywhoever
もうよだれが半端ない…。

memalina

今すごく食べたい………。

c2661
近所の臭豆腐屋に行ってきたけど完売してた…。

rain520
さっき夜市で臭豆腐食べてきた~~~。

huangshiny

欧米人の義兄は臭豆腐が大好物だよXD

haha1990
私の欧米人の友達は食べた瞬間「shit」って叫んでたよ~。

tinuviel
日本人が臭豆腐を注文する場面に遭遇したことがあるよ。
日本人は臭豆腐が出てくると、まず写真を撮って、匂いを嗅いでこんな顔してた→(@_@)食べたらこんな顔してた→O口O
その後は臭豆腐を全て残して去っていったよ。

karen71014

中身まで火が通ってない臭豆腐を食べてしまった時は、口の中に臭い水が充満して私も顔がこうなるよ→O口O

jaw109

揚がる前の臭豆腐は臭いからね。

jacy
揚がった臭豆腐は全然臭くないのにね==

cmonmusic
え?揚がっても臭いじゃん。鼻おかしいんじゃないの?

c015635
台湾に来たのだから臭豆腐に挑戦しないと!と思って食べてみたんだろうね。

e1q3z9c7
日本人が臭豆腐を食べられないのは単純に習慣の問題だろ。


zadla2002
納豆も臭いじゃん。日本人も食べられるはずなんだけどね==

loveloser
日本で納豆を食べたことあるけど、意外にもそんなに臭くないよ。
味は例えようのない味だった。


maochou

納豆は臭いよ。日本に留学していた頃、寮の朝食に二日に一度は納豆がでてきてたけど、臭くて一度も食べられなかったもん。

weayli
私達が納豆を食べられないのと一緒で、日本人が臭豆腐を食べられないのは別におかしなことじゃないよ。

ivan
臭豆腐食べたくなるから臭豆腐の話題はもうやめようよXDDD

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コメント

1.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:24:06  ID:cwMzYyNjA ▼このコメントに返信

臭豆腐うまいけど、日本人には調理法選ぶと思う。

揚げたのにちょっと辛目の餡かけたやつ、酒の肴に最高。

2.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:29:20  ID:czMzMwOTM ▼このコメントに返信

見た目はおいしそうですね

3.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:32:47  ID:MzNDA5Njk ▼このコメントに返信

豆腐じゃなくて、もっさりかけるおろしニンニクが臭いねん。

4.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:35:13  ID:MA== ▼このコメントに返信

くさやとどっちが臭いの?

5.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:38:18  ID:UzMzk1MTI ▼このコメントに返信

見た目は美味しそうだが、目の前にした時臭いが大丈夫かなぁ

6.美麗島の名無しさん2014年02月09日 20:45:30  ID:g3MjU4Nzg ▼このコメントに返信

初めて食べた時の感想は、臭い表面厚揚げ中身高野豆腐。涙目で食った。
二回目に夜市で食べた時は…あれ、ヤバい、タレと白菜との絡みウマー(゚Д゚)
かなり店によると思った

7.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:17:26  ID:E5MTg0NTc ▼このコメントに返信

チョードウフ、と読むのだっけ?
俺も一度は食べたいと思ってるのだけど、日本にはないよなあ・・・
揚げたやつは臭いも控えめになって割と食べやすいと聞いたことが

8.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:18:09  ID:YyNTU3OTI ▼このコメントに返信

気になるけど、日本じゃ全然見かけないよな、臭豆腐

9.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:20:42  ID:cwMzYyNjA ▼このコメントに返信

最初は臭豆腐を薄めにスライスしたのを揚げて
チンゲン菜とかと炒めた品とかの方が食べやすいよ。

10.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:21:11  ID:cwMzYyNjA ▼このコメントに返信

※8
沖縄だと結構売ってる。

11.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:26:49  ID:g3MDkzMjU ▼このコメントに返信

免疫力の弱い日本人は海外の屋台は食べない方が良いよ。
ガイドさんも食べる事をススメないし、テレビとかで
海外の屋台とかで食べているタレントさんとかって、実は当たっている人も多いらしいから。

12.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:39:23  ID:k2NjkxOTA ▼このコメントに返信

上海でも普通に売ってたけど台湾の方が匂いが強烈だった気がする。食べようと思ってたのに結局勇気がなくてダメだったw 次行ったら絶対食べたい。

13.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:39:24  ID:M0NzE1MDA ▼このコメントに返信

「なんかそこらかしこから下水道みたいな匂いがするけど、これって何の匂いなんだろう?」
と思ってたら臭豆腐の匂いでした。油で揚げて、甘すっぱいタレをかけたヤツを食べたけど、
食感はまんま厚揚げそのものでした。しかしどうも匂いが合わなくて、
ワザワザ豆腐を臭くする意味あるの?とか思っちゃった。食べた後うがいしたくなった。ごめん。

14.美麗島の名無しさん2014年02月09日 21:56:00  ID:A4NDMwMg= ▼このコメントに返信

揚げたやつは普通に食えた。そんなに美味しいとも思わなかったけど。
屋台で売ってる辛いスープで煮込んでるやつはさすがに手が出せなかった。
次台湾行ったら饒河街の夜市のやつ挑戦してみる。

15.美麗島の名無しさん2014年02月09日 22:16:12  ID:E2MTYyNzU ▼このコメントに返信

珍味はすき

16.美麗島の名無しさん2014年02月09日 22:17:03  ID:E0OTQ5NTA ▼このコメントに返信

豆腐ヨウみたいなものかな?
一瞬だけ嗅いでみたいw

17.美麗島の名無しさん2014年02月09日 22:22:21  ID:YyNjEwNDc ▼このコメントに返信

三国人

18.美麗島の名無しさん2014年02月09日 23:12:32  ID:g1NzQwNDg ▼このコメントに返信

確かに匂いは微妙だけど、外がカリカリして中はジューシーで味は普通
でも写真見てたらもう一度食ってみたい衝動が半端ない

19.高山明博の名無しさん2014年02月09日 23:17:45  ID:U5OTgyNTg ▼このコメントに返信

低評価する
こんなモノを食べているなんて…野蛮だわ

20.美麗島の名無しさん2014年02月09日 23:32:01  ID:AwNzgyMDg ▼このコメントに返信

試す勇気なかったな
夜市とか臭くてしょーがなかった

21.美麗島の名無しさん2014年02月09日 23:49:35  ID:MA== ▼このコメントに返信

臭豆腐を1位に選ぶ中国人って…

22.美麗島の名無しさん2014年02月09日 23:55:43  ID:c1NzYxODk ▼このコメントに返信

臭豆腐は匂いがすごくて食べる勇気がでなかったよ、すみません
今年は、臭い物好きの家族と一緒に台湾へ行くので、試してみます、

23.美麗島の名無しさん2014年02月10日 00:05:55  ID:g4Mjg3MzA ▼このコメントに返信

こないだ台湾行ったとき挑戦した!!
汚物みたいな匂いだけどタレと付け合わせのピクルスみたいのと一緒に食べたら以外に食べれた。
美味しい!!とはならないけどクセになる味かな。
一応完食出来たよ。

24.美麗島の名無しさん2014年02月10日 00:18:39  ID:g3MDkxMzA ▼このコメントに返信

煮たやつはきついが揚げたやつは最高に美味しい
ただ屋台や店によって味の差はあるから注意
不味い店は不味いというか味が薄いただの揚げ豆腐になってる

まあ匂いで敬遠してるヤツは鼎泰豊とかの観光客向けでも食ってればいい

25.美麗島の名無しさん2014年02月10日 00:28:52  ID:cxODg3MjA ▼このコメントに返信

マンガで見たことある。
食ってみたいわ。

26.美麗島の名無しさん2014年02月10日 00:29:59  ID:M1ODc4MTA ▼このコメントに返信

納豆より臭いから(´・ω・`)

27.媽祖島の名無しさん2014年02月10日 01:40:51  ID:E2ODMzNTA ▼このコメントに返信

台湾の食べ物おいしいし、たいてい食べられるんだが、。
この臭豆腐だけはダメだ。

28.美麗島の名無しさん2014年02月10日 01:59:13  ID:kyNTU1NjA ▼このコメントに返信

チーズのリバロ好きな俺としては試してみたい
たぶんイケルと思う

29.美麗島の名無しさん2014年02月10日 02:08:52  ID:Y5Mjc0NDA ▼このコメントに返信

揚げたやつは香港で毎日のように食っていたな。
煮たやつは中国本土で、どこの街にもあって、何回か食ったが、
別に平気だよ。

30.美麗島の名無しさん2014年02月10日 02:34:31  ID:I4ODYzNTA ▼このコメントに返信

>>11
ツアーのガイドは面倒事が起こると困るからそう言ってるだけ
自分は今のところ問題無いな
いちおう海外には強力な下痢止めを持って行ってる

自己責任で

31.美麗島の名無しさん2014年02月10日 02:41:08  ID:U0ODA0NzA ▼このコメントに返信

家に5年物の臭豆腐があるよ
台湾人さんのお店でお買い物した時
きれいなお姉さんがおまけにつけてくれたんだ
開けることもできず捨てることも出来ず
5年間そのままお眠り頂いてるよ
今日封印を解いてみようかな
だめだめだめだめ怖すぎる
そのまま食品庫の神様になって頂きまっしょー

32.美麗島の名無しさん2014年02月10日 03:32:56  ID:YzMjAzMDA ▼このコメントに返信

ドリアン的な感じ?

33.美麗島の名無しさん2014年02月10日 03:47:57  ID:k0MDQ1MjA ▼このコメントに返信

地元でやった台湾フェスで出してくれれば食べたのに

34.美麗島の名無しさん2014年02月10日 04:29:14  ID:MA== ▼このコメントに返信

挑戦したいがハズレは怖いな

35.美麗島の名無しさん2014年02月10日 05:48:29  ID:Y1NTMzMDA ▼このコメントに返信

.
臭豆腐は不思議と、
食べるときには臭さが気にならないんだよ。

36.美麗島の名無しさん2014年02月10日 06:39:20  ID:I1MTU1MTA ▼このコメントに返信

食べてみたいが現物にお目にかかった事すらないな。

37.美麗島の名無しさん2014年02月10日 07:19:36  ID:M4MjM1NDA ▼このコメントに返信

食べてみたい…

38.美麗島の名無しさん2014年02月10日 07:36:32  ID:IwNDcwMDA ▼このコメントに返信

臭豆腐は美味しいね
台湾ビールのつまみに最高だ

39.美麗島の名無しさん2014年02月10日 08:37:13  ID:gxODA0OTA ▼このコメントに返信

※11
>免疫力の弱い日本人は海外の屋台は食べない方が良いよ。

これはガチ。衛生基準がぜんぜん違う。
知り合いの留学生が台湾に帰ったあと1ヶ月間はゲリが止まらなかった。
衛生基準が厳しい分、日本人の胃はめちゃくちゃ弱いよ

臭豆腐に関しては、「臭い厚揚げ」です。
でもあのにおいもクセになるんだよなぁ。最初は食べれなかったけどさ

40.美麗島の名無しさん2014年02月10日 08:46:26  ID:U3MTgwOTA ▼このコメントに返信

臭豆腐大好きだ〜〜〜XD
確かに日本では全く見かけないね

41.美麗島の名無しさん2014年02月10日 10:34:21  ID:QxNjcxNDA ▼このコメントに返信

全然想像つかないけど…臭いって何臭いの?

42.美麗島の名無しさん2014年02月10日 11:29:26  ID:MA== ▼このコメントに返信

串のが一番美味しそうだね!
食べてみたい!

43.美麗島の名無しさん2014年02月10日 12:32:07  ID:MA== ▼このコメントに返信

臭豆腐 〉くさや 〉納豆

臭い指数はハンパないよ。

44.美麗島の名無しさん2014年02月10日 13:31:29  ID:AxMDQ2MTA ▼このコメントに返信

*35
ニンニクがっつりだから、食ったら2日は臭いに苦しむわ。

45.美麗島の名無しさん2014年02月10日 15:49:10  ID:MA== ▼このコメントに返信

納豆みたいなもんか
納豆もなれてないとキツいよな

46.美麗島の名無しさん2014年02月10日 17:16:55  ID:MA== ▼このコメントに返信

※41
まんま鶏小屋のにおいだよ。

47.美麗島の名無しさん2014年02月10日 19:17:51  ID:MA== ▼このコメントに返信

厚揚げの方がうまい

48.美麗島の名無しさん2014年02月10日 19:58:22  ID:g2NDg2MjA ▼このコメントに返信

臭い靴下のにおいだと思ったw
揚げたのは初台湾、煮たのは3回目で
食べられるようになったな

49.美麗島の名無しさん2014年02月11日 00:24:17  ID:QzMTgyNTU ▼このコメントに返信

今台湾旅行中だけど、本当臭豆腐は鼻が曲がる。これに耐えられる人間すごいわ。現地人は普通に臭いが漂う中で飯食ってる。
臭いを例えるなら、動物のケツの穴の臭い。

50.美麗島の名無しさん2014年02月11日 00:32:37  ID:UxNzE3NjU ▼このコメントに返信

確かに臭豆腐はにおいきついけど、夜市で食べた麻辣臭豆腐は
結構うまかった。 食感はおでんのがんもどきに近い。

においだけど納豆とぬかづけがまじったような(うまく表現できないが)
異様なにおいではあったけどすぐ慣れた。
納豆が好きな人には、時期に慣れると思う。

納豆がだめな人は夜市の地下はおすすめしない。
そこかしこで臭豆腐のにおいが充満、、、

51.美麗島の名無しさん2014年02月11日 00:39:38  ID:MA== ▼このコメントに返信

トイレの強烈な芳香剤の匂い。
昭和生まれだが、その時代の集会所や公衆トイレが真っ先に浮かんだ(@_@;)

豆腐自体は普通だが、兎に角臭い!!
軽く眩んだもん(^_^;)

52.美麗島の名無しさん2014年02月11日 00:40:59  ID:MA== ▼このコメントに返信

すぐ↓だが、アンモニア感が半端無かった…(@_@;)

53.美麗島の名無しさん2014年02月11日 01:39:42  ID:MA== ▼このコメントに返信

日本人アンモニア臭駄目だよね。納豆も微妙にアンモニア発してるんだけど、その比ではないしね。中華街で揚げ菓子食べた時もなんかアンモニア臭が・・・。ごめんね、台湾ちゃん。も少し頑張ってみる!

54.美麗島の名無しさん2014年02月11日 05:14:51  ID:MA== ▼このコメントに返信

我想會務必吃臭豆腐。

ちゃんと火の通ってるやつをね。

55.美麗島の名無しさん2014年02月11日 23:27:08  ID:A5MDI3Mjc ▼このコメントに返信

夜市の定番、とにかく臭くて食べようと思っても相当の勇気が必要、これを否定するのは台湾人が納豆を否定するのと全く同じと捉えれば分かると思う。

ちなみに夜市の衛生管理について、場所にもよるけど有名所ではしっかりと抜き打ち検査をやってるから生物でも問題無いはず。

56.美麗島の名無しさん2014年02月12日 14:12:08  ID:MA== ▼このコメントに返信

さすがにアナる臭する物は喰えないな

57.美麗島の名無しさん2014年02月13日 17:42:40  ID:MA== ▼このコメントに返信

納豆も数えきれないほど食べたけど
美味しいけど臭いなーって思う
臭大豆だ

58.美麗島の名無しさん2014年02月15日 13:09:02  ID:E1MDQwMTU ▼このコメントに返信

夜市に入る時から臭いがするから食うときには鼻がなれてる。
へーきへーき。

59.美麗島の名無しさん2014年02月15日 19:10:37  ID:A5NzE3MDU ▼このコメントに返信

中まで火が通っていない豆腐を食べてしまった時

↑なるほど・・・
写真みた限りではすっげえ唾がわく

60.美麗島の名無しさん2014年02月22日 00:17:13  ID:I3MjM4NjA ▼このコメントに返信

UNKの匂いっていうより洗ってないTNKの匂いかな
揚げたら普通に食べられた。別にまた食べたくなるわけない厚揚げじゃんと
思ってたがこの記事見たらまた食べたくなった…

61.美麗島の名無しさん2014年02月25日 23:03:03  ID:kxMzYyMjU ▼このコメントに返信

これでもシュールストレミングよりましな臭いなんだってな
(;・∀・)

62.美麗島の名無しさん2014年03月03日 19:58:20  ID:g3OTQ0MDU ▼このコメントに返信

台湾旅行で夜市行った時トライしようと思ったけど、結局臭いが耐えられなくて挫折した。
次行く時はリベンジしたい

63.美麗島の名無しさん2015年05月09日 23:01:49  ID:M0MzE4MjQ ▼このコメントに返信

臭豆腐もそうだけど本場のチーズフォンデュも納豆も塩辛も、だいたい発酵ものって馴染みがない人にとってはきついけど慣れてしまえばみんな味わい深くて好きになるもんなんだよな。
臭豆腐は串に刺してあげたものもいいけど麻辣臭豆腐にしたものが好き。
これは美味いよ。

64.美麗島の名無しさん2015年05月28日 19:36:28  ID:A3NjU0NDA ▼このコメントに返信

夜市では数メートル先の臭豆腐がわかる。食欲を減衰させる匂い…。
屋台ではなく台北駅南の食堂で揚げたものを食べたが病みつきになる味^ ^
台湾で食べる勇気が無いなら、新宿の青葉あたりで慣らすのがお勧め!

65.美麗島の名無しさん2015年07月22日 23:32:07  ID:I5MTA2Nzg ▼このコメントに返信

臭豆腐はよく、「臭いけど美味い」っていうけど、俺には揚げ臭豆腐も無理だった。
味も、ウ⚪︎コに浸した豆腐って感じで決して美味いとは感じなかった。
台湾料理は他に、小籠包、餃子、火鍋、マンゴーかき氷など美味いものが沢山あるけど、臭豆腐だけは無理。