126コメ 台湾人「多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない」日本橋天丼、金子半之助の金子真也が台湾の店舗を緊急訪問!!

日本橋天丼、金子半之助の金子真也さんが台湾を訪問というニュースがありました。 

金子半之助直伝
 

以下、台湾のニュースサイトからの記事翻訳&台湾人の反応です。 
________________________ 
 
日本の天丼でトップを占める金子半之助は、2015年から台湾に進出し、現在台湾で三つの店舗を持つ。

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台中の店舗が先月盛大にオープンを迎える前に、金子半之助の社長である金子真也は店内の監視カメラを通じて、台湾支店の従業員の手際が悪く、調理台には油のカスが散在しているなどの問題点に気づき、即刻台湾を訪れ、チェックと指導を行った。 

調理台に散らばっている油のカス
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日本東京テレビの番組《Cross Road》(クロスロード)は、先日金子社長の密着取材を行い、金子半之助がいつも長蛇の列である人気ぶりについて報道した。

金子社長

金子社長は特に台湾支店の売り上げに注目しており、監視カメラの映像を通じて、台湾支店にはいくつかの問題点があることに気づいた。

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キッチンのスタッフは使った後にきちんとタレに蓋をしなかったこと、油のカスが調理台のあちこちに散在しているなどの問題点を摘発。

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特に「油のカスが多すぎると、出来上がった料理の味を損なう」という細かい部分も強調した。

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金子社長は実際に台北にある林口支店に足を運び、まず客の食事の様子を見た。

客が食べ残した天丼
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そして、テーブルにはまだ半分残った天丼と、頃も食べずに残した客もいた。

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金子社長が自分で試食すると、ゴマの香りが足りず、衣の色合いも違うので、台湾支店と日本の味の差が分かった。 

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金子社長は「調理台の油カスが多すぎると、料理の質を下げてしまうので、常にキッチンをきれいにすること」「最も大事なのは、この天丼がすごく美味しそうに見えるように工夫すること」と強調した。

金子社長が視察に行った台北支店
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台湾支店の責任者も、今後は金子社長の方針に従い、品質の確保をすると表明した。 

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http://www.setn.com/news.aspx?newsid=216198
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170113/1034795/

Effie Lin
社長がいる間に早く食べに行かないと。きっと美味しいに違いない。 

戴廷達  
美味しい日は社長が台湾にいるここ数日のみ。早く食べに行こうっと。 

Chiën An Chao  
本当に美味しく食べられるのはここ数日。でも社長は既に帰国したし。台湾のずさんな態度とやり方で日本の原則を実践すると、社長は多分三日に一回台湾に視察に来なければならないと思う。

啾啾姊姊
昨日台中で食べたばかりだけど。味がしつこい感じ。衣がすごく分厚い。安くない値段なので、完食したけど。

Bruce Chen  
実際日本に行って食べたことがあるけど。二口目でもう脂っこくてもう完食できない。台湾と日本の品質は同じ。日本食の揚げ物は元々柔らかいのに、台湾の場合はパリッパリでないとだめだから、本場仕込みの味でないのは当たり前。 

Zhiyong Chen  
多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない。日本の本場仕込みのラーメンは塩辛いし。 

Chiën An Chao  
台湾の油の温度や揚げる時間と油の品質も原因だと思う。これは従業員の訓練と手際と関係がある。日本の色合いはこんな色ではない。

Jian Hua Chen  
一回食べたことがある。最初の一口は悪くなかった。しかし完食するのは難しい。あまりにも味がしつこいから。それに、他にその脂っこいしつこさを解消できるおかずもないし。あとあまりにも長蛇の列で、値段も高い。期待が高すぎると、失望感も相対的に多い。

Issa Hermit Issa
本当に脂っこすぎる。

黃哲靖
ネットではもう既に超マイナス評価。今社長が来てももう手遅れで間に合わないよ。 
 

台湾ニュース台湾台湾の反応金子半之助金子真也天丼

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コメント

1.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:07:01  ID:M4NTYxMjg ▼このコメントに返信

まぁ台湾人に限らず外人は基本的にバカ舌だから洗練された本場の日本料理には合わないだろうね。

2.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:10:09  ID:E4MDE0NTY ▼このコメントに返信

根本的な味が合わないなら、撤退したほうが良いかもね
日本で食べたときは美味かった、とかじゃなさそうだしさ

3.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:13:07  ID:YxMDQyNjQ ▼このコメントに返信

恥ずかしいからあんまそういう事言わないほうがいいぞ
彼らは油や塩分を敏感に感じ取ってコメントしてるわけで
上手く油を切ってさくさくな天物ならいざ知らず、大抵の天丼が脂っこいのは事実だからな

4.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:13:48  ID:g3NjE1MzY ▼このコメントに返信

合わないとか言ってるの少数じゃん
そのコメントも日本に来たことすらない、典型的な引きこもり特アのテンプレコメント
作為的に意見を拾ったんじゃないのならタイトルから悪意を感じるわ

5.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:14:04  ID:YxMDQyNjQ ▼このコメントに返信

あ、※1に対してだよ

6.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:17:55  ID:U4NTk5NTI ▼このコメントに返信

う~ん、色々ずれてる感あるな、失敗しそう

7.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:18:01  ID:E4MDE0NTY ▼このコメントに返信

>>4実際日本で食って完食できなかったって言ってないか?まぁ、実際来日したのかはわからんが…
それに脂っこいもの嫌なら、まず天婦羅は選ばないが

8.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:20:27  ID:g0MTM4NjQ ▼このコメントに返信

写真で見る限り、この日本本店の味もたいしたことないだろ
天ぷらの衣が熱すぎる。丼向けの衣だとしてもだ。

9.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:20:54  ID:E1NzM3MzY ▼このコメントに返信

味の好みはあるだろな、お国柄で。
自分は関西だからなのか、関東のごま油の風味が強い天ぷらは苦手だ。

10.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:22:03  ID:EyMDMxMg= ▼このコメントに返信

台湾の人は日本食に安物の天ぷらの味を求めてなかったんじゃね
ウマイ天ぷらなら衣残すとかありえんよ日本人じゃなくてもね

11.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:23:15  ID:M5MzQwODA ▼このコメントに返信

もともと天丼って油っぽいだろ。
それをいかにあっさり食べ切れる様にしてるか。
それに尽きるんだがな。
こういう事理解してなさそうだから、海外展開って難しいんだろう。

12.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:25:32  ID:I4OTE4NDA ▼このコメントに返信

台湾って中華が基本?だとしたら油っこいって事はないだろ。それとも烏龍茶じゃないからか?

13.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:25:36  ID:k4MTkzMDQ ▼このコメントに返信

外人の貧乏舌には日本料理の繊細な味付けは理解できんのだろ

14.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:26:05  ID:M4MDY0OTY ▼このコメントに返信

関西の天丼の方が台湾人好みだろね 普通の天だしを使う方があっさりと食べやすい

15.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:26:31  ID:U5NjA0ODg ▼このコメントに返信

外人は天ぷらとフライの区別ができなさそう

16.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:27:47  ID:UyOTQ2MTY ▼このコメントに返信

油ものって店によってずいぶん差があるだろ
日本だって吹き出しそうになるもの結構多いし

17.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:31:49  ID:Y4NjMwNDg ▼このコメントに返信

日本人はカレーでも何でも、日本人に合うようにローカライズしておいて、
「日本人の好みに合わせて何が悪い?」と言う割に、
ガイコクに出て行っては「うちの伝統の暖簾の味で勝負だ」とか
訳の分からぬ島国根性出すからいつも失敗する。全ての分野で。

18.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:32:33  ID:k4MTIzODQ ▼このコメントに返信

ごま油は油っぽさが強調されるからな~
ごま油を使っている人が多いけど

19.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:34:32  ID:M0MjY3OTI ▼このコメントに返信

海外出店するなら、「てんや」の方が人気でそう。

20.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:35:40  ID:I4MjQzMg= ▼このコメントに返信

※9
中部でも、関東風ごま油風味は苦手だよ

21.コメンター2017年03月12日 17:37:05  ID:cyNzI0MDg ▼このコメントに返信

日本食は塩辛いからなあ

22.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:38:24  ID:EyMDMxMg= ▼このコメントに返信

台湾人外人のバカ舌じゃ日本食の繊細な~言ってるバカ舌マンはこの店が高級天麩羅屋か何かかと思ってんのかね?

23.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:39:44  ID:k2NjE4MzI ▼このコメントに返信

※17
うちがオリジナルって言わないと、あいつら土足で踏み込んで起源を主張するからな。
だから区別や線引きが必要になってくるんだよ、その線引きをしようとしてスシポリスって非難したのはかの国の奴ら。

24.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:40:43  ID:k2NjE4MzI ▼このコメントに返信

※21
韓国人がよく言う日本食の否定する手口だね?

25.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:41:49  ID:c0MTkwMDg ▼このコメントに返信

台湾は基本、野菜はいいし、煮物や魚介類は美味しいんだけどフライの揚げ方や
パスタの茹で方はグダグダべちゃべちゃで仕上がりが悪い。これは自分の知る限り
買い物に台湾に言った日本人たちの間で2005年から言われていた課題。
そろそろクリアしたいね。

26.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:41:53  ID:AxOTUzMjA ▼このコメントに返信

※17
もしかして福島もフクシマとか書いちゃう特定思想の方ですか?

27.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:43:29  ID:AxMzMyOTY ▼このコメントに返信

台湾は屋台のから揚げも二度揚げでカリッとさせている。
食べる時はサクサクで美味しいんだけど、使ってる油が悪いから
後ですごくもたれるんだよね。
二度ほど行ってあれこれ食べたけど、油っぽい料理結構あった印象だけどな。

28.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:43:46  ID:c1MDc0NTY ▼このコメントに返信

味覚に「絶対」はないよ。
体が欲しているか?
ただ、それだけだ。

29.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:46:04  ID:Q1MTQ4MzI ▼このコメントに返信

台湾の一般的な料理は、日本人からすると味を感じない位薄味です。台湾で食べられるいわゆる中華料理とは異なります。だから、日本の本場の味はそのままでは受け入れられにくいでしょうね。でも、日本のラーメンなんかは結構人気ですよ。ただし、やや甘口スープですけどね。

30.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:47:13  ID:MwNjQ1MzY ▼このコメントに返信

なるほど、パリパリが好まれるから色が違ってきちゃうのかな・・・いや油が劣化してるせいか?
日本でもあぶらっこい天ぷらは好まれないと思うけどなー

31.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:50:36  ID:cxMzc4MDg ▼このコメントに返信

天丼なの?それにしては載ってる天ぷらが多過ぎるような。
海外展開した割には素人仕事なのも気になるわな。
まあ淘汰されるのは時間の問題だね。

32.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:53:09  ID:MwODg2MTY ▼このコメントに返信

別に台湾で店出さなくてもいいんじゃないの?w
もっとちゃんとした国に行けばいいのにw

33.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:54:57  ID:AxOTUzMjA ▼このコメントに返信

まぁ台湾の砂糖入り緑茶やら麦茶は日本じゃ流行らないしな
お互い様や

34.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:57:41  ID:k4MTkzMDQ ▼このコメントに返信

日本料理>>>台湾料理
主観的にも客観的にもね

35.美麗島の名無しさん2017年03月12日 17:57:45  ID:A3ODkxNDQ ▼このコメントに返信

チェーン展開してる店にあれこれ求めちゃ駄目
提供するのは料理じゃなくて商品です。しかも品質統一出来てないで開店してたとか
コンビニで食った方がマシ

36.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:04:26  ID:A4MDY5NDQ ▼このコメントに返信

日本でも旨い天ぷらに出会うのは大変だからなあ。あと民族によって好みの違いはどうしてもあるだろうしすべての人が同じ好みでもないだろうし。旨いと思った人が喜んで食べればいいんじゃないか。わざわざどっちの国の料理がどうだこうだ言い出すのは違うと思うぞ。はっきり言ってあさましい。

37.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:05:44  ID:g0MDYzODQ ▼このコメントに返信

日本の揚げ物が柔らかいと言ってるのは、タレが染み込んでるからじゃないのか
台湾人以外の反応でもタレを吸って柔らかくなった衣が美味しくないという意見もあったし
天丼だけじゃなく、カツ丼やカツ煮も台湾人の好みには合わないかも

38.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:12:11  ID:Q5MDM0NjQ ▼このコメントに返信

台湾は薄味の料理が多いね。日本の方が全体的に塩辛いかも。油に関しては台湾料理の方が脂っこいイメージかな。

39.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:22:16  ID:QyOTM1MTI ▼このコメントに返信

日本人にも味の好み、香りの好み、食感の好みがあって昔ながらの日本料理苦手な人もいるんだから、合わないものは仕方ないって。個人の感覚と思いはその人だけのもの
逆にこの場合は店側の需要認識不足ともいえる
最近は異文化混合料理も増えてきたしね
興味持って食べてくれたことにまず感謝しようよ。最初苦手でもじわじわ好きになることだってあるしさ

40.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:22:53  ID:E5NzQ3NTI ▼このコメントに返信

日本にだって日本に合わせてローカライズされた他国料理もあれば、本場の味を提供する店もあるわけで。外国だからって必ずしもローカライズしないといけないわけじゃない。

41.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:25:20  ID:U3NDgzMzY ▼このコメントに返信

台湾は旅行に行った時に感じたが
基本日本よりうす味なんだよな
日本は基本的に白飯に合うかどうかで考えるから
あっちから見ると味が濃いんだろうな

42.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:26:36  ID:M5MTU2MDg ▼このコメントに返信

てんぷら自体それほどうまいものでもないからな
あんなに手軽につくれるのに専門店ではなぜか値段が高いのは不思議
見せ自体高級感をだしていても、所詮、てんぷらはてんぷら
あんまり期待しないほうがいい、中身は油だからな

43.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:31:50  ID:YxNTk0NDA ▼このコメントに返信

まずい天丼なんて食べたことないけど

44.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:34:30  ID:c0MTkwMDg ▼このコメントに返信

※39
>興味持って食べてくれたことにまず感謝しようよ

なんで俺たちが、そんな事に感謝しないといけないの? その理屈が分からん

45.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:43:51  ID:c3NTA4NDA ▼このコメントに返信

ちゃんとしたてんぷらならともかく、コンビニ弁当やてんややスーパーで売ってるやつなんかだけを食べててんぷら語ったらだめすぎる。
あれはまったくの別物。べしょべしょだしタレくどいし。
まずはさくさくのを塩で食べてからだ。

まあてんぷらに限らず、コンビニ弁当や安いチェーンのだけ食って本場で食べた日本食がとか言う外人さん、どこの人でもいるよね。
凄い迷惑だよあれ

46.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:43:52  ID:U1NTY2NjQ ▼このコメントに返信

そもそも金子半之助って別に美味しい店じゃないからなぁ

47.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:46:14  ID:kyMjcwNjQ ▼このコメントに返信

日本の味がわかる日本人なんて極々一部しかおらんよw
こんだけチェーン店やらコンビニやらが流行ってるのがその証拠

48.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:58:49  ID:U4NTk5NTI ▼このコメントに返信

※34
アホか

49.美麗島の名無しさん2017年03月12日 18:59:23  ID:AxOTI3OTI ▼このコメントに返信

特定の店に限らず、正直、衣残す気持ちは分かる。タレも濃くて、自分は半分くらいでお腹いっぱいになる店が多い。

50.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:03:14  ID:k4MDIzODQ ▼このコメントに返信

外国人は繊細な味がわからないと書き込みしているヤツがいるが、
このチェーン店の天丼がまずくて脂っこかったと評価しているだけだろう。(しかも台湾で作られた)
画像を見ても、美味しそうな天丼には見えないことは確か。

51.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:14:04  ID:E0MzE4MzI ▼このコメントに返信

※13
食品添加物に慣れた日本人の舌が繊細なのかね?

52.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:35:49  ID:M1MjIwNjQ ▼このコメントに返信

おそらく金子半之助の社長さんが、本店での台湾人観光客の増加に目を付けて台湾への出店を決めたのだと思う。
youtubeでも金子半之助で美味しい天丼を食べたとUPする動画やブログが溢れていることも事実だし。

ただね、台湾人の気質を理解してないと商売は厳しくなりますよ。
逆に日本人は、そのようなガサツで飽きやすい性格の台湾に居心地の良さを感じているのですし。

53.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:38:08  ID:IwNDk3MTI ▼このコメントに返信

自分もお高い天ぷら屋の天ぷらより、新宿の蕎麦屋の天ぷらの方がうまいと感じるし
わからんものよ。

54.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:45:42  ID:gxMTc3Njg ▼このコメントに返信

天丼にごま油なんてはじめて聞いたわ
日本を代表する天丼屋なんていってほしくないね
てか金子半之助なんて聞いたこともないし、どこにあるんだよ

55.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:49:18  ID:YyNTE0MjQ ▼このコメントに返信

この店は老舗でも何でもないただのチェーン店ですね。
私が行った時たまたま人が多くて忙しかったのかも知れないけど、
冷める前にビチャビチャになるような揚げ物が乗ってて、
食べてる最中に胸やけしてきたので半分も食べられませんでした。
具の大きさで人気があるようですが、私は2度と行きません。
あの程度で天丼を語らないで欲しいですね。
台湾の方にも失礼だと思います。

56.美麗島の名無しさん2017年03月12日 19:59:07  ID:A5MDMyNTY ▼このコメントに返信

関東の天丼は食べたことない

57.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:07:37  ID:g1MTIwNDg ▼このコメントに返信

私達が台湾のほとんどの料理が口に合わないのと同じで
結局食品業界は口に合わないことが一番のウィークポイントだと思う。
よっぽど台湾人が日本旅行に来て美味しかったと口コミで広まるレベルじゃないと
品質どうこうよりまず合わないと思う。

58.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:10:03  ID:g1MTIwNDg ▼このコメントに返信

自分はセブンイレブンのお惣菜でさえ濃いと感じる。多分あれは日本人の味覚の標準店なのだろうけれど・・

59.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:10:59  ID:gzOTQ5OTI ▼このコメントに返信

ラーメンは店によっては日本人の自分でも濃すぎてキツイからなあ

60.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:16:08  ID:Q3Njg3MzY ▼このコメントに返信

身も蓋もないことを言うと、天ぷらとご飯は合わないと思う。天ぷらは天ぷらだけで食べるのがいい。

61.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:20:10  ID:EzNDI2NDA ▼このコメントに返信

とりあえず汚い。こんなものを日本の天ぷらとして海外に出して欲しくない。

62.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:20:53  ID:A5Mzc2ODA ▼このコメントに返信

沖縄と同じく南国の台湾では、さっぱりした味のほうが受けると思う。

63.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:26:11  ID:YwMDkzNjA ▼このコメントに返信

誰が作っても同じになるような料理とマニュアルがないと駄目、外国人には天丼は無理
外国の料理を極めることが出来るのは日本人だけだと思いなさい
この社長お人好しすぎる、そう言う考え方が通用するのは日本人だけなんだから

64.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:28:04  ID:g0NzQzMzY ▼このコメントに返信

台湾人は天丼をストレートに食い切って、脂っこいって言ってるんじゃね
日本人だと脂っこいって感じたら、お新香食って水飲んで
リフレッシュしながら食って、完食する感じじゃん

65.美麗島の名無しさん2017年03月12日 20:51:48  ID:M0NTY5MzY ▼このコメントに返信

ラーメンも塩辛いか・・・
じゃあ台湾の人は旅行で日本に来た時に何を食べるんだろう
寿司とか?

66.美麗島の名無しさん2017年03月12日 21:04:25  ID:Q1MTQ5NTI ▼このコメントに返信

日本人でも脂っこくてキツイよ
これをヘルシーと言って食うのは欧米人くらい

67.美麗島の名無しさん2017年03月12日 21:10:21  ID:Y0ODk5MjA ▼このコメントに返信

現地人に任せると品質は落ちる
台湾人は怠け者が多い

68.美麗島の名無しさん2017年03月12日 21:16:50  ID:U1Mzg0OTY ▼このコメントに返信

※1
はいはい日本人と台湾人揉めさせたいんでちゅねー

69.美麗島の名無しさん2017年03月12日 21:51:18  ID:QyOTM1MTI ▼このコメントに返信

なんか余裕なさすぎの人がいるね。
好き嫌いは誰にでもあるってことでしょ。まあ、嫌いなものない人も中にはいるだろうけど、好きなもの普通なものの中にもそれぞれ好きの度合いがあるだろ。そういうことだよ
日本の味とか、努力して店が作り上げたその味の名誉を守りたいのかもしれないけど、しゃあないやん。そればっかりは…。
何度か挑戦して合わないってわかっても暴れたりしないでちゃんとお金払って帰ったんだから良いお客さんじゃん。満足してないのに
ここで取り上げられた内容だけで見れば、あっちで店続けたいなら改善しなきゃいけないのは店側だと思うけど

70.美麗島の名無しさん2017年03月12日 22:26:05  ID:A0MTQ2NTI ▼このコメントに返信

食の違いかな?
小さい頃からの味が根本的に違うからかな?

何でも日本の物が通用するとは限らない、その国に合わした一番の味を見つけて食して貰うしかないのかな。

71.美麗島の名無しさん2017年03月12日 23:21:25  ID:MyMjk4MTY ▼このコメントに返信

まあ、台湾には日本の味は合わないってこったな
嫌なら食わなきゃいいのがどこの世界でも当たり前のことだし、
台湾から撤退する未来はやむを得ないだろう
どこかの寿司屋でも台湾人がありえない注文して寿司屋の店主を怒らせてたし、
日本人とはやっぱり味覚も感性も違う人だというのをよくわからせる
こっちで文句言うなら出ていけになるが、今度はこっちが出向いてるのだから日本が出ていくという手段しかないのだろうな

72.美麗島の名無しさん2017年03月12日 23:37:51  ID:U4MzA0NTY ▼このコメントに返信

30超えてから、日本の天丼や豚骨ラーメンは油と塩の塊に
感じるようになってきたな
お好み焼きやたこ焼きでもこれでもかってぐらいソースとマヨかける店ばっかになったし
居酒屋で出る鍋とか、どこも似たような味で濃いんだよな

台湾人の感覚の方が普通に思うわ

73.美麗島の名無しさん2017年03月12日 23:55:24  ID:gxMTM1NTI ▼このコメントに返信

オリジナルメニューを減らして、現地好みのメニューも用意しないと商売成り立たないでしょ

74.美麗島の名無しさん2017年03月13日 00:16:17  ID:k4NzgzMDI ▼このコメントに返信

いや、俺も天丼は合わないことが多い
豚骨ラーメンばかり食べてたら醤油ラーメンがあっさりしておいしく感じる

75.美麗島の名無しさん2017年03月13日 00:53:20  ID:kwNTMwOTQ ▼このコメントに返信

※1
日本出身の韓国籍の方ですねw
日本語がお上手なのですねww

日台仲違い工作、お勤めご苦労様ですm(_ _)m

76.美麗島の名無しさん2017年03月13日 02:03:42  ID:YxMTUwNzI ▼このコメントに返信

台湾大好きで何度も行ってるけど、台湾料理で口に合う料理が少ない・・・。

マジで日台の味覚の差は、欧米人よりもあると思う・・・。

77.美麗島の名無しさん2017年03月13日 02:25:05  ID:QxODc3ODA ▼このコメントに返信

確かにしょっぱいラーメ屋あるし、天ぷらとか食べ慣れなければ脂っぽく感じる人がいてもおかしくないレベル

78.美麗島の名無しさん2017年03月13日 02:25:54  ID:AwMzQ5MDA ▼このコメントに返信

暑い国で天丼を食べる気は起きないな~
真夏に天丼を食べたいとは思わないもん。

79.美麗島の名無しさん2017年03月13日 03:11:42  ID:UxMTI0Mw= ▼このコメントに返信

なれだろ
と思ったが中国人に油を指摘されるとか潰した方がいい

80.美麗島の名無しさん2017年03月13日 03:44:35  ID:k3MzAwMjI ▼このコメントに返信

台湾には仕事で都合4ヶ月滞在した事があるけど、どー考えても台湾料理の味の方が濃くてしょっぱくて油っぽいよ。
それに、台湾にある日本チェーン店のラーメンって、日本人が食べてもしょっはいわ。
だから、いつも何言ってんだ?って感じ。

81.美麗島の名無しさん2017年03月13日 09:15:43  ID:kwODIzNDE ▼このコメントに返信

※14
それにごま油はクサイ。
関西人にはムリ。

82.美麗島の名無しさん2017年03月13日 10:07:25  ID:EwNjUzNDM ▼このコメントに返信

台湾に結構長く滞在したことあるけど、食べ物みんな美味しくて1日5食とかした日もあったなー
だからまったく味覚が違うって訳でもないと思うんだけど、不思議なー
ゴマ油タレ天丼ばっちこいな関東人なんだが。

83.美麗島の名無しさん2017年03月13日 11:05:13  ID:E2MjEzOTU ▼このコメントに返信

チリソースでもかけたらいいんじゃね?

84.美麗島の名無しさん2017年03月13日 11:58:02  ID:YyMTQ1NTM ▼このコメントに返信

好みの問題。ビジネスとしては好む人の人口比の問題。
自分は天丼も臭豆腐も好きだし。

85.美麗島の名無しさん2017年03月13日 12:11:58  ID:A5MTA2Nzc ▼このコメントに返信

えらいガッツリ揚げた天ぷらだな

86.美麗島の名無しさん2017年03月13日 12:20:32  ID:k2OTM1NDg ▼このコメントに返信

これは沖縄にもいえるんだけど、台湾は日本の南の果て、つまり関西九州の延長なんだわ
コテコテの西日本文化、それも戦前のまま凍結された味覚の中に東京を持っていっても受け入れられるはずがない
合わないのは「日本の本場仕込みの味」ではなく「関東、東京の味」なんだよ

87.美麗島の名無しさん2017年03月13日 15:09:21  ID:M4MDMyODE ▼このコメントに返信

油っこいってちょっと待てと・・・
台湾も油すごいよ?

88.美麗島の名無しさん2017年03月13日 15:49:40  ID:A0MTI3Njg ▼このコメントに返信

台湾人といってるけど外省人のこと?ならば関東風の丼ものは好みの味とはズレてると思う。

89.美麗島の名無しさん2017年03月13日 16:04:08  ID:Q5NzE0Njc ▼このコメントに返信

気候が違うし味の嗜好も違うから難しいよね
少しはローカライズしたほうがいいかも

ただ汚いのは話にならん

90.美麗島の名無しさん2017年03月13日 16:19:52  ID:IzMTc0Mjc ▼このコメントに返信

おれこの店しらなかったわ…。
東京にあるのかな?
てんやはよく見かけるけどさ。今度見つけたら入ってみようかな。

91.美麗島の名無しさん2017年03月13日 16:54:55  ID:MyOTkwNjI ▼このコメントに返信

儲け主義でチェーン展開する店が多いね。
コンビニや衣料品なんかと違って、食べ物屋は難しいよ。
国内だって味覚が違うのに、海外なんて…
自分の目の届かない店を出して、利益だけは得ようとか情けないと思わないんだな。

92.美麗島の名無しさん2017年03月13日 17:04:02  ID:k5OTA1NTU ▼このコメントに返信

別に其の儘日本の味を持っていかなくてもいいんじゃないのか?
中華料理イタリア料理フランス料理なんかも現地で食べたら日本のとちがう
現地は現地の人の味や好みに合わしたらいいんじゃないの

93.美麗島の名無しさん2017年03月13日 17:46:32  ID:czMjYzOTY ▼このコメントに返信

貧乏舌とか書き込んでいる奴は、
東京下町の塩辛い味付けを知らん奴かw
塩辛いカレーは東京下町特有だわな
関西人は嫌がるよ

94.美麗島の名無しさん2017年03月13日 18:36:25  ID:k5OTQxNzI ▼このコメントに返信

※17
何で島国根性www
朝鮮ではそういう使い方をするのかw

95.美麗島の名無しさん2017年03月13日 18:40:24  ID:k5OTQxNzI ▼このコメントに返信

※76
安い屋台ばっかで食べてんじゃない?
はっきり言って、台湾の安いものは総じてまずい。
ニンニクで全てを誤魔化している。
高い店いけば割安でうまい中華が食える。

96.美麗島の名無しさん2017年03月13日 20:23:53  ID:kxMTA2NTY ▼このコメントに返信

日本の味をそのまま持ち込むと失敗すると思う。
日本だって、洋食や中華など日本人好みにして発展させてきた。
その国に合わせた味や作り方にすべきだと思う。

日本蕎麦の店も結局は失敗してたし。

97.美麗島の名無しさん2017年03月14日 05:46:33  ID:Y3MzA0MzI ▼このコメントに返信

まとめサイトの特に翻訳なんかは
恣意的なヨイショか貶めしかないからな

98.美麗島の名無しさん2017年03月14日 07:24:46  ID:k3NTM3MzI ▼このコメントに返信

※2
だな。台湾人100人くらいで味見してもらわないと台湾人の舌に合うかわからん。
土地によって味覚違うしな。日本人も海外の味と好みが違くて中華料理なんて日本人に合うようにした中国人がいたよな。

99.美麗島の名無しさん2017年03月14日 10:32:35  ID:QwMjE5NDQ ▼このコメントに返信

ごま油のみの天丼は油にやられて最後まで食べられない。美味しい不味いとかそういう次元じゃないよな。

100.美麗島の名無しさん2017年03月14日 11:32:40  ID:MyMjI1NDQ ▼このコメントに返信

なるほどー….日本本店と台湾支店で油、揚方、調味料など多少違うんじゃない?
あと、ごま油の風味や素材の良さ、タレの味(出汁)とか外国人にはわからないのかもな。
台湾人や東南アジア圏は唐辛子やニンニクのガツンとした味のほうがわかりやすく好むんじゃないかね。

101.美麗島の名無しさん2017年03月14日 14:36:35  ID:EwMTU0OTg ▼このコメントに返信

丼物は味が単調すぎるから、途中で飽きるのはよく分かるわ。

102.美麗島の名無しさん2017年03月14日 18:36:03  ID:A4MDY2MjA ▼このコメントに返信

丼物は大好物!なんだけど天丼は胸やけするから食わんw

103.美麗島の名無しさん2017年03月14日 19:11:20  ID:EyMTIzODg ▼このコメントに返信

江戸前の天ぷらは元々はゴマ油だったからな

104.美麗島の名無しさん2017年03月14日 21:24:06  ID:Q0MDU0NzY ▼このコメントに返信

今韓国人が日本の食事はしょっぱいとよく言っているけど実は昔から台湾人は日本の食い物はしょっぱいって言っているンだよな。実際友人が台湾旅行に行って台北にある行列の出来る日本のつけ麺屋のつけ麺食ったけど台湾の人の舌に合わせているせいかまったく味にしまりがなくてとてもじゃないが喰えたしろものじゃなかったと言っていた。

105.美麗島の名無しさん2017年03月15日 02:24:29  ID:Y2NzM0MjU ▼このコメントに返信

米104
その通りだと思う。日本の外食は塩分キツすぎ。結局安価でうまくしようとすると塩とか油に頼るしかないのか?

106.美麗島の名無しさん2017年03月15日 13:12:00  ID:I0NDE5NzU ▼このコメントに返信

ていうか台湾式に味を変えられないなら残れないとただの素人の私ですら思うんだけど
本場を試したければ日本に着てね~か、別メニューで日本式天丼を別口で用意すればいいじゃん
台湾の皆さんの舌に合うようにメニューを味付けを替えましたで済むと思うんだけど
俺の味じゃねえ!!ってところにばかり拘っても客が離れていくだけじゃないの
マーケティングの難しいところだね
やりたいことができずに存続のために客に合わせていくことは
本来出店者とすれば根本を投げ捨ててるようで辛いからな

107.美麗島の名無しさん2017年03月15日 13:40:44  ID:AxMjEwMTA ▼このコメントに返信

九州の人間だが、家族が台湾へ旅行へ行ってどうだった?と聞くと
食べ物全部が合わなかったと言ってた。
小籠包?みたいなものとかだけは美味しかっただって。

108.美麗島の名無しさん2017年03月15日 16:02:45  ID:MwNzEyNjU ▼このコメントに返信

自分は札幌だけど、関東風のごま油で茶色成るまで揚げるのはダメだなぁ。
第一、ゴマ油の香りがキツイし、クド過ぎて胸焼けするよ。
天ぷら専門店の3千円位の天丼でも残してしまうわ。

時々行く関西風の店なら、全く脂っこくないよ。油使ってるの?って思う位だから。
衣も肌色くらいの色付きで、ふわっとしてる。
自分は天ぷらとか天丼とかは胸焼けするから大っ嫌いだったけど、こういった店で食べたら天ぷらの認識を改めたよ。
本当に美味しい天ぷらだと、素材の味がよくわかるよ。
抹茶塩を少々付けるだけで美味しいから。

写真を見る限り、金子半之助の天ぷらは、ダメな部類に入るなぁ。

109.美麗島の名無しさん2017年03月16日 15:08:58  ID:U3OTk0MDg ▼このコメントに返信

日本橋の天丼じゃない、定食形式のとこの方が美味しかったで。しじみ汁や色んなお新香がついてくる。薄く揚げてる。俺は西の人間だけど、江戸前だと思って食べるから楽しめる。

110.美麗島の名無しさん2017年03月16日 21:27:57  ID:M2MjUxNDQ ▼このコメントに返信

腕のいい職人がいないのに、
台湾に店を出すなんて、10年早いよ。

111.美麗島の名無しさん2017年03月17日 17:31:52  ID:kxNzgwOTE ▼このコメントに返信

そもそも金子半之助じゃんw
馬鹿舌とか東京ガーのカッペの関西人共は何を言ってるのかww
あんなもんちょっとマシなてんやぐらいのもんよ。
まともな飲食店が、外国で現地スタッフだけに調理任せるわけねーじゃんw

112.美麗島の名無しさん2017年03月21日 21:52:26  ID:IyMzA0MzM ▼このコメントに返信

浅草で食べた天丼は甘すぎ油っこすぎでがっかりしたな
という感じで日本人でも地域によっては口に合わないことが多いからなあ

113.美麗島の名無しさん2017年03月22日 01:21:26  ID:U4NDA2NDA ▼このコメントに返信

ちょっと待て、見た目から既にダメ??
俺はここで食ったことないけど、俺の中の天丼ってこんなイメージだぞ。
それにごま油とか意味不明なものまで出てきてるけど、地域差か?

114.zyrjxmfyn2017年03月25日 12:37:22  ID:IwMTQxNTA ▼このコメントに返信

台湾人「多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない」日本橋天丼、金子半之助の金子真也が台湾の店舗を緊急訪問!! | 台湾の反応ブログ
azyrjxmfyn
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115.名無し2017年03月25日 20:26:49  ID:k3Mjk4MjU ▼このコメントに返信

台湾行った事無いけど、鰹だしとか使うって聞いたんだけど?
馬鹿舌とかアホみたいな事言わない方が良いと思うわ、かの国じゃないんだし。

116.Pallet Jack For Sale2017年03月26日 04:39:10  ID:E3MzQzNjI ▼このコメントに返信

台湾人「多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない」日本橋天丼、金子半之助の金子真也が台湾の店舗を緊急訪問!! | 台湾の反応ブログ
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117.visit the following web page2017年03月26日 06:37:17  ID:AwNjM3NTY ▼このコメントに返信

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119.高速锥碎机进口2017年03月26日 19:30:50  ID:Q2OTkzMzY ▼このコメントに返信

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120.Disc Magnet2017年03月27日 08:01:09  ID:Q3MDA0NDk ▼このコメントに返信

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121.Aluminum Circle For Lamp Cover2017年03月29日 10:13:48  ID:cyNDE3MDA ▼このコメントに返信

台湾人「多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない」日本橋天丼、金子半之助の金子真也が台湾の店舗を緊急訪問!! | 台湾の反応ブログ
Aluminum Circle For Lamp Cover

122.Cable Pliers2017年03月29日 13:57:28  ID:cyNDE3MDA ▼このコメントに返信

台湾人「多くの日本の本場仕込みの味は台湾に合わない」日本橋天丼、金子半之助の金子真也が台湾の店舗を緊急訪問!! | 台湾の反応ブログ
Cable Pliers

123.美麗島の名無しさん2017年03月31日 23:34:13  ID:I4NDcxMzk ▼このコメントに返信

天ぷらをカラッと揚げているケースはまれ。多くはタレでごまかしている。
日本人は油の使い方が概して下手。
ラーメンも本当に塩辛い。塩は臭みを消し旨みを与える隠し味で辛いと感じさせるようでは下品。

124.ななし2017年04月04日 10:49:48  ID:M2MDk2MzI ▼このコメントに返信

外国の料理も日本人に合うように改良してきたでしょう┐(´д`)┌日本料理を外国に出店するならその民族の舌に合わせないと繁盛するのは無理じゃないΣ(ノд<)

125.美麗島の名無しさん2017年04月19日 22:09:58  ID:QyMjQ0MDc ▼このコメントに返信

日本の味付けは丁寧すぎるんじゃないの?上品だけどパンチがないんだよ

126.美麗島の名無しさん2017年04月19日 22:14:05  ID:cwMDQ3NTY ▼このコメントに返信

天丼はしょうがねーな。時間が経つほどベタついて油って感じになるからな。さっさと食える人じゃないとダメだろ